Gallery - Locanda PEsciolino

pesciolino_genova

•ACCIUGHE• Ingrediente più versatile dell’

•ACCIUGHE•
Ingrediente più versatile dell’ acciuga non esiste! Questa versione del tipico tortino con le patate che Mirco ha messo in menu è davvero sfiziosa e racchiude tutti i profumi e i sapori di Liguria al suo interno!
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•ORO• Questa volta abbiamo voluto esagerare: p

•ORO•
Questa volta abbiamo voluto esagerare: pregiato filetto di Bacalao, pescato nei mari delle Isole Faroe!
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Chef Mirco, lo prepara confit: cotto lentamente a bassa temperatura, in abbondante olio. Poi, ve lo portiamo direttamente in tavola con una morbida vellutata di piselli e pomodorini “canditi” al forno.
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• È PRIMAVERA! • Diamo il benvenuto a questa

• È PRIMAVERA! •
Diamo il benvenuto a questa meravigliosa stagione con i “Bigoli di grano arso” rigorosamente fatti in casa da #PEsciolino, con “calamaretti e carciofi saltati al sesamo e timo, panure di nocciole”.
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Un classico, con l’aggiunta di un pizzico di sapore orientale!
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•AFRODISIACO• a-fro-di-sì-a-co agg. . agg. e

•AFRODISIACO•
a-fro-di-sì-a-co agg.
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agg. e s. m. [dal gr. ἀϕροδισιακός «sessuale», der. di ᾿Αϕροδίτη «Afrodite», la divinità greca dell’amore, corrispondente a Venere della mitologia romana] (pl. m. -ci). – Che accende il desiderio: sostanza a.; cibo, effetto a. Come s. m., qualunque sostanza atta a eccitare.
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E perchè cozze e ostriche lo sono?
Oltre che per il loro aspetto che ricorda il ventre femminile, hanno un elevato contenuto di aminoacidi che stimola gli ormoni e la libido. I molluschi sono inoltre molto ricchi di sali minerali, ottimi per la salute del sistema nervoso e del cervello; cozze e vongole, in particolare, contengono un elemento molto utile al tono muscolare: il glicogeno.
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Ve lo avevamo detto che PEsciolino, oltre a servire ottimo vino e deliziosa cucina, è anche un ottimo locale per un incontro romantico?
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•PRIVACY• Da PEsciolino, teniamo molto alla p

•PRIVACY•

Da PEsciolino, teniamo molto alla privacy dei nostri clienti e, proprio pensando ai pranzi o alle cene di lavoro, che richiedono un poco più di intimità, abbiamo creato questa saletta raccolta, con un unico tavolo, adatta a un massimo di 6 persone.
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Oggetti di autentico design di modernariato fan da cornice alla sala: in primis la "lampada ad arco" di Castiglioni di @flos, il tavolo è un pezzo unico originale di @calligaris_official e da sfondo, il modellino della draga Sorokaima, interamente fatto a mano, gran ricordo di faglia di Patrizia.
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•PROFONDITA'• Un pesce che vive nel profondiss

•PROFONDITA'•
Un pesce che vive nel profondissimo Mar Mediterraneo, dalle carni tenere e speciali, visto che si ciba di soli piccoli crostacei... sapete di chi stiamo parlando?
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Ma del MORONE, o della ricciola di profondità!
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Chef Mirco, lo propone in una maniera davvero inconsieta: alla griglia con radicchio tardivo, germogli e mele al rosmarino.
Una vera prelibatezza!
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•LA STRANA COPPIA• Un duetto intramontabile: a

•LA STRANA COPPIA•
Un duetto intramontabile: acciughe fritte, ma alla maniera di PEsciolino, impanate con pane Panko e, marinate, ma al molto più delicato aceto di lamponi.
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P.s: per le acciughe fritte... al Panko, diffidate dalle imitazioni 😉
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DENTICE CORAZZIERE o dentex gibbosus. Sempre denti

DENTICE CORAZZIERE
o dentex gibbosus.
Sempre dentice è, ma più pregiato e dalle carni ancora più sode rispetto al suo più commercializzato fratello: si nutre di calamari, seppie e pesci vari.
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Quando Mirco lo trova sul mercato, ne fa letteralmente incetta etrova che, il modo più semplice e gustoso per assaporare questo delizioso pesce, sia servirlo al sale!
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•TRIGLIA• /trì·glia/ Nome di due specie di p

•TRIGLIA•
/trì·glia/
Nome di due specie di pesci teleostei marini della famiglia mullidi, t. di fango (Mullus barbatus) e t. di scoglio (Mullus surmuletus)
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E fu così che delle triglie caddero nel ghiaccio!
Scherzi a parte... la triglia è uno dei pesci più pregiati e delicati del Mar Mediterraneo. Da PEsciolino, ci piace trattare solo triglie di scoglio, molto più saporite rispetto le sorelle di fango.
E le utiliziamo ovunque, persino nella zuppa!
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•SWEETNESS• Morbidi gnocchi di farina di casta

•SWEETNESS•
Morbidi gnocchi di farina di castagne, con zucca, triglie al timo e toipinambur...
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Dobbiamo dirvi altro?
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•NAVIGARE• /fe·lù·ca/ (dall'arabo ﻓﻠﻮ

•NAVIGARE•
/fe·lù·ca/
(dall'arabo ﻓﻠﻮﻛﻪ falu:ka; a sua volta dal greco epholkion "palischermo, scialuppa") è un'imbarcazione a vela di ridotte dimensioni (normalmente può portare una decina di passeggeri più un paio di persone di equipaggio). Può avere una o due vele latine. L'albero è inclinato verso la prua.
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La nostra piccola feluca, acquistata in un lontano viaggio da Patrizia, non è mai stanca di girare per i mari: e anche da PEsciolino, trova sempre un nuovo porto in cui approdare. Negli anni ha fatto da sopramobile su un'antica madia, oggi la ritroviamo, appartata accanto a uno dei tavoli più romatici di PEsciolino!
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"Nessun vento è favorevole per il marinaio che non sa a quale porto vuol approdare." cit. Seneca
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•ATTENZIONE CONTIENE SPOILER!• La serata di Sa

•ATTENZIONE CONTIENE SPOILER!•
La serata di San Valentino oramai è passata, ma noi ci tenevamo a mostrarvi alcuni piatti tra i più buoni serviti quella sera. Ma attenzione: potrebbe esserci qualche d'uno che verrà inserito anche in menù!!!😉
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🌟Dolce metà: torta tenerina alla rosa, muosse al lampone e sorbetto ai frutti di bosco
🌟Amuse bouche di salmone marinato e affumicato in casa con formaggio cremoso e germogli
🌟Tagliatella di seppia, spinacino, kiwi e liquirizia
🌟Cozza affumicata, crema di cavolfiore e rosmarino
🌟A tutto carciofo: ravioli, salsa e guarnizione
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•11 DICEMBRE• Mancano 14 giorni a Natale, e un

•11 DICEMBRE•
Mancano 14 giorni a Natale, e un carico fantastico di mazzancolle è arrivato oggi nella cucina di Pesciolino!
Come le cucinerà chef Mirco? Non vi resta che scoprirlo venendoci a trovare!
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• 10 DICEMBRE • Per concludere al meglio una b

• 10 DICEMBRE •
Per concludere al meglio una buona cena, abbiamo selezionato per voi delle ottime etichette ovviamente a marchio @rumnationinternational!

⭐️ Demerara Limited Edition Solera n.14
⭐️ Guatemala Gran Riserva Limited Edition
⭐️ Rare Rum Engenho Novo 2009
🌟 Rum&Citrus Meticho

-15 giorni a Natale!
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• UN PRESEPE MARINARO• Una stella cometa e una

• UN PRESEPE MARINARO•
Una stella cometa e una barca fanno da sfondo ad un vecchio presepe in porcellana che Patrizia porta con se da ben oltre vent'anni, ed ha esposto in tutti i suoi locali di maggior successo: PEsciolino, non poteva mancare!!
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•8 DICEMBRE• Buona festa dell'Immacolata! -17

•8 DICEMBRE•
Buona festa dell'Immacolata!
-17 giorni a Natale, comincia oggi il periodo più intenso e, come ogni anno, tre piccoli folletti sono venuti ad aiutare nonna Patrizia nel finire gli addobbi natalizi!
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•6 DICEMBRE• Cin cin! Non c’è nulla di megl

•6 DICEMBRE•
Cin cin! Non c’è nulla di meglio di un buon calice di vino, magari di bollicine, per scambiarsi gli auguri! Romeo, sommelier di PEsciolino saprà condurvi al meglio nella scelta dell’etichetta più adatta alla vostra occasione!
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•REGALA UNA CENA•
-20 giorni a Natale!
🎄🎁 Cominciamo a pensare ai regali, perché non regalare una CENA GOURMET da #PEsciolino?🎄🎁
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Abbiamo studiato tre diversi pacchetti, con un menù degustazione per due persone davvero particolare! Così da assaporare al meglio nostra cucina!
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⭐️Menù PEsciolino del valore di €70
🌟Menù PEsciolino Prime del valore di €100
✨Menù Pesciolino Gold del valore di €130
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Ovviamente non mancheranno i gamberi mandorlati...
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☎️ Chiamaci 010 55.32.131
🖥 Scrivici info@locandapesciolino.it
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▶️Puoi venire a ritirare il tuo buono direttamente al ristorante, oppure, se abiti lontano, te lo spediamo via mail e puoi pagare tranquillamente con bonifico, carta di credito o PayPal

• 4 DICEMBRE • Cominciano i primi addobbi nata

• 4 DICEMBRE •
Cominciano i primi addobbi natalizi in casa #PEsciolino: mancano 21 giorni a Natale!
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•3 DICEMBRE• . Il Comfort Food è ciò che car

•3 DICEMBRE•
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Il Comfort Food è ciò che caratterizza di più il periodo natalizio. Con AMORETTO, mousse all’amaretto, salsa al mandarino e granella di croccante, lo chef ha voluto idealizzare tutti i sapori caldi autunnali in questo fantastico dolce!
-22 giorni a Natale!

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• SCAMBIO D’AUGURI • >>> scorri per vedere i

• SCAMBIO D’AUGURI •
>>> scorri per vedere i menù
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Quest’anno riprendono le cene aziendali e, a -23 giorni da Natale, vi proponiamo due menù particolari pensati proprio per uno scambio d’auguri speciale!
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🌟 menù serviti solo PRESSO IL RISTORANTE e su prenotazione
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🎄 li abbiamo pensati per gruppi di colleghi, famiglie o amici
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⭐️ sono validi dal lunedì al venerdì, festivi e prefestivi esclusi dal 1/12 al 23/12
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☎️ chiamaci 010 5532131

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• 1 DICEMBRE • . 🎄Natale: il periodo più m

• 1 DICEMBRE •
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🎄Natale: il periodo più magico dell’anno.
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- 24 gg a Natale: da oggi cominciamo con voi ben due calendari dell’avvento!
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⭐️Il primo, quello più sostanzioso, lo troverete direttamente al ristorante: tutti i giorni, un pacchettino diverso di dolciumi, per tornare tutti un po’ bambini
🌟Il secondo, sarà quello virtuale e dovrete seguirci tutti i giorni, attraverso i nostri canali social di Instagram e Facebook
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🎄Che la magia abbia inizio!🎄

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• CRISTALLO • Non guardare se il tuo bicchiere

• CRISTALLO •
Non guardare se il tuo bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto. Guarda quanta luce c’è nel vetro.
(F.Caramagna)
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•STOCKY• Morbidissima crema di patate al limon

•STOCKY•
Morbidissima crema di patate al limone, stoccafisso al vapore, erbe aromatiche, olive e cialda di pane carasau…
Sapori semplici per un connubio davvero saporito e intrigante
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•PICCOLI GESTI• La felicità è fatta di picco

•PICCOLI GESTI•
La felicità è fatta di piccoli gesti e attimi squisiti.
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•RAVIOLI• Piccoli scrigni di pasta fresca che

•RAVIOLI•
Piccoli scrigni di pasta fresca che racchiudono un morbido e delicato ripieno di ombrina e timo. I ravioli di #PEsciolino vengono poi conditi con una crema alle nocciole e lattuga romana grigliata…
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Non vi resta che provarli questa sera! 😉
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•LIBIAM• Romeo, Neli e Roberto in un momento d

•LIBIAM•
Romeo, Neli e Roberto in un momento di relax, dopo un week end davvero infuocato.
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•RICCIOLA• Un pesce dalle carni pregiate e so

•RICCIOLA•

Un pesce dalle carni pregiate e sode, molto gustoso, che apprezziamo molto utilizzare nella cucina di #PEsciolino anche grazie alla presenza di pochissime spine.

👉 Apri il feed e scopri quanto era grosso questo bellissimo esemplare…
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•RICCIOLA• Un pesce dalle carni pregiate e so

•RICCIOLA•

Un pesce dalle carni pregiate e sode, molto gustoso, che apprezziamo molto utilizzare nella cucina di #PEsciolino anche grazie alla presenza di pochissime spine.

👉 Apri il feed e scopri quanto era grosso questo bellissimo esemplare…
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•RICCIOLA• Un pesce dalle carni pregiate e so

•RICCIOLA•

Un pesce dalle carni pregiate e sode, molto gustoso, che apprezziamo molto utilizzare nella cucina di #PEsciolino anche grazie alla presenza di pochissime spine.

👉 Apri il feed e scopri quanto era grosso questo bellissimo esemplare…
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•PASTA• Lo sapevate che oggi è il #worldpasta

•PASTA•
Lo sapevate che oggi è il #worldpastaday? E da PEsciolino celebriamo ogni giorno questo fantastico ingrediente della cucina italiana, preparando nella nostra cucina tutta la pasta fresca che trovate in menù. Che sia semplice o ripiena!
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