Locanda PEsciolino | Home Ristorante
PEsciolino è una locanda, ristorante nel cuore di Genova. Pranzo, cena e precena all'insegna della cucina e della tradizione.
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CON PESCIOLINO IN UN VIAGGIO POLISENSORIALE

L’esperienza pluriennale de La Casa dei Capitani trova oggi una nuova location e cambia identità. 

In Vico Domoculta, proprio alle spalle di Via Roma, al confine con il prezioso centro storico di Genova, la locanda PEsciolino vuole accompagnare gli ospiti in un itinerario nel gusto lungo tutta la giornata.
Pranzo, pre-cena e cena saranno le occasioni per lasciarsi trasportare dalle invenzioni dello Chef Mirco Cogo che andrà a creare sorprese del tutto inattese.

SCOPRI I MENU PESCIOLINO

Eccola la cover del Libro "The Codfish Tale" edito da Tormmena che presenteremo Venerdì sera 24 Marzo. Per l'occasione un menù dedicato a Stoccafisso e Baccalà preparato dal nostro chef Mirco Cogo con la selezione vini del nostro somelier Romeo Cauli

Menu' della serata:

Benvenuto della cucina

Brandade 3 in 1 ....stoccafisso mantecato alla maniera di Francia, Liguria e Veneto

Carpaccio di merluzzo norvegese, puntarelle e pompelmo, acqua di carote ,bietoline e lamponi

Cannoli di baccalà al nero di oliva taggiasca, crema di piselli, mandorla
e rapa rossa

Trancio di baccalà in olio cottura, cime di rapa in “tocio”, crumble alle olive taggiasche velo di pomodori e peperoni

Le Vien en rose

Selezione Vini

Garg'n'go
Masieri bianco, acciaio
Pico, legno
Recioto 2011

40 € compreso percorso Vini

Per info e prenotazioni 010/5532131 oppure potete consultare il nostro sito web www.locandapesciolino.it/
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Del Merluzzo non si butta via niente viene pulito e privato della testa. Quali sono i vari prodotti che possono essere ricavati da questo pesce di origine norvegese?
Ce lo Racconteranno Venerdì 24 marzo 2017 i fotografi Marco Tomassini e Francesco Zoppi durante la serata "Il Pesciolino incontra il Merluzzo" in cui ci presenteranno il loro libro "The Codfish Tale" edito da Tormena che racconta l'intera filiera di produzione del merluzzo.
Per l'occasione un Menù dedicato preparato dal nostro Chef Mirco Cogoo e la selezione di vini del nostro somelier Romeo Cauli... vi apsettiamo!!
Per info e prenotazioni 010/5532131 oppure potete consultare il nostro sito web www.locandapesciolino.it/
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Una delle fasi della lavorazione dello stoccafisso la Selezione!! I Vraker selezionano lo stoccafisso in 20 diverse qualità attraverso un lungo lavoro fatto tutto a mano.
Ce lo Racconteranno Venerdì 24 marzo 2017 i fotografi Marco Tomassini e Francesco Zoppi durante la serata "Il Pesciolino incontra il Merluzzo" in cui ci presenteranno il loro libro "The Codfish Tale" edito da Tormena che racconta l'intera filiera di produzione del merluzzo.
Per l'occasione un Menù dedicato preparato dal nostro Chef Mirco Cogo e la selezione di vini del nostro somelier Romeo Cauli... vi apsettiamo!!
Per info e prenotazioni 010/5532131 oppure potete consultare il nostro sito web www.locandapesciolino.it/
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L'abbinamento vini proposto dal nostro somelier Romeo Cauli per i piatti della serata.
Vi aspettiamo !!
Info e prenotazioni: 0105332131- info@locandapesciolino.it
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...e per concludere degnamente la serata dell'evento "Il Pesciolino incontra il Merluzzo" in cui i nostri amici del team Upstream Cods - Francesco Zoppi e Marco Tomassini ci racconteranno le fasi di produzione di questo prodotto di origine norvegese conosciuto in tutto il mondo, il dolce "le vien en rose" preparata come sempre dal nostro chef Mirco Cogo.
Vi aspettiamo!!
Per info e prenotazioni: 010/5532131 - info@locandapesciolino.it
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Il #predessert di Mirco: Il tempo delle #mele, commistione di #sapori e consistenze in un #gioco di frivole innocen… twitter.com/i/web/status/8…

Il nostro #chef Mirco scalda i fornelli e non solo... Bruciante #passione Cozze affumicate e fagioli.… twitter.com/i/web/status/8…

#L'alchimia per il nostro chef Mirco Cogo si puo' riassumere in tre semplici parole: #acciughe, finocchio e lampone… twitter.com/i/web/status/8…

Il secondo piatto del #Menù di #sanvalentino. Il Gioco: #Polpo indivia e noci Nella coppia la componente "gioco" è fondamentale. #love #food

Uno dei #piatti dello chef Mirco Cogo. #Fiducia: #Capasanta e Litchis. Con fiducia bisogna assaggiare! #cucinatwitter.com/i/web/status/8…

La nostra proposta per il #Menù di #SanValentino 2017 vi coinvolgerà in un percorso fatto di #sapori e #pensieri d'… twitter.com/i/web/status/8…

Un grazie al nostro #chef Mirco per questa "#dolcezza", grazie ad Alessandro ed Elena! #Amici #compleanno #40 #foodtwitter.com/i/web/status/8…

"PEsciolino d'autunno" serata #SOLD OUT con Enrico Sala e il suo "Club Hippo" di #buongustai. #autunno2016 #vinotwitter.com/i/web/status/7…

@EsperimentidiMG grazie come sempre!!!!👏👏👏👏👏

#Seppia nostrana e #nocciole, crema di #ParmigianoReggiano 30 mesi e riso rosso soffiato" sabato 22-10-16 #prnight pic.twitter.com/DYfa9ePGNh

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